Vegetarische wok met tofu en groenten

Ingrediënten:

  • 200 g stevige tofu, in blokjes

  • 1 courgette, in halve plakjes

  • 1 wortel, in reepjes

  • 1 rode ui, in parten

  • 1 el sojasaus

  • 1 el oestersaus (of extra sojasaus voor vega)

  • 1 tl gemberpoeder

  • 1 el zonnebloemolie

Bereiding:

  1. Bak de tofu goudbruin in olie, haal uit de wok.

  2. Roerbak groenten 5–7 minuten.

  3. Voeg tofu weer toe met sojasaus, oestersaus en gember.

  4. Serveer met volkoren noedels of quinoa.